Història de McDonald`s

En un dels restaurants més reconeguts del món anomenat Creació d’un relat de Mcdonalds va romandre desconegut. Amb el temps, es va obrir el vel de secretisme i es descriurà breument la història de McDonald's en aquest article. Avui voldria explicar-vos com va començar tot, per aturar dates significatives per a la companyia i fets inusuals.

Al mercat financer mundial, les accions de la cadena de restaurants es valoren moltíssim. Tot i que la història de McDonald's coneix els seus avenços, el seu valor ha augmentat constantment en els darrers anys de 10. Al cap ia la fi, si els russos només busquen els restaurants de menjar ràpid de tant en tant, per exemple, a Amèrica, moltes persones no cuinen a casa. En canvi, la gent prefereix mirar McDonald`s i comprar un parell d'hamburgueses que han estimat des de la infància.

Qualsevol individu pot guanyar amb les accions de McDonald's registre al lloc web del robot per negociar-los a l’intercanvi.

I si hi ha demanda, hi haurà un ingrés constant. La rendibilitat de les accions de McDonald's és superior a la mitjana de la indústria i el seu potencial de creixement supera 25%. I què? sobre els títols de la famosa empresa, podeu guanyar molts diners.

Antecedents: com va començar tot

Però és hora d’anar a la història de l’empresa McDonald's, la història de la qual va començar a la 30-s del segle XX. En aquest moment, els primers restaurants de menjar ràpid van aparèixer als EUA. Pertanyien a la famosa xarxa de White Castle. Les hamburgueses que hi havia al menú del restaurant eren realment exòtiques.

Dues persones del poble de Saint Bernardino es van interessar per la idea. Aquests eren els germans MacDonald, Richard i Maurice. Quan es descriu breument la història de McDonald's als articles, es coneixen més sovint Dick and Mac. MacDonalds va treballar com a decoradors a Hollywood durant diversos anys, va estalviar diners i va decidir iniciar una empresa. Van comprar un petit cinema, però la idea no estava justificada.

Quatre anys més tard, els germans van vendre el cinema i van obrir un restaurant per als automobilistes. La institució estava situada a la cruïlla de dos carrers de Hollywood i es deia "aparcament Porosyachka". Només hi havia entrepans de porc al menú, però la gent va ser subornada per la possibilitat de fer una comanda i aconseguir menjar sense sortir del cotxe.

Inauguració del primer restaurant McDonald's

Els germans no es van aturar al descobrir un petit punt de menjar ràpid. Van decidir tancar un petit restaurant a Hollywood per obrir-ne un de nou a San Bernardino i centrar-se en tots els seus esforços. A 1940, la història de McDonald’s va continuar amb la fundació del primer restaurant de la cadena San Bernardino. El disseny era un edifici octogonal. A través dels grans finestrals, es podia veure el procés de cuina. Per aquell temps era inusual, i aquest format va atreure l'atenció dels clients.

Els germans McDonalds van decidir optimitzar al màxim el seu nou restaurant. Per servir els hostes encara més ràpidament, el menú s'ha reduït al mínim. S’estimava que els beneficis de 87% dels restaurants aporten tota la posició de 3 al menú, hamburgueses, patates fregides franceses i coca-cola. En lloc de les posicions de 25, només es van deixar nou articles. Es tractava de menjar i begudes especialment populars: hamburgueses, hamburgueses amb formatge, patates fregides, patates fregides, pastissos cruixents, cafè, batuts i Coca-Cola adorats pels nord-americans. Les pizzes, els plats de peix i les costelles fregides es van retirar sense importar del menú.

Gràcies a un menú tan senzill, MacDonald’s va aconseguir reduir el nombre de treballadors a la cuina, el treball era molt car. En lloc de plats metàl·lics apareixia paper. Posteriorment, es va introduir el sistema d'autoservei, que va desaparèixer la necessitat de cambrers. Com l’ample de banda va augmentar dràsticament, el preu de les hamburgueses de marca es va reduir a la meitat i va començar a ser centaus 15.

Tot i que el restaurant dels germans McDonald era relativament petit i no podia competir amb les cadenes desenvolupades d'altres restaurants, el 1945 el flux de visitants va augmentar diverses vegades. L’assistència de la institució ha augmentat fins a les 300 persones diàries. La ubicació va ajudar, el lloc era molt popular, el nombre de persones era gran. La facturació anual de la institució va començar a arribar als 200 dòlars: en aquell moment era una quantitat sòlida.

Curiosament, els primers esquemes de l’espai intern del seu restaurant, els germans McDonalds, estaven dibuixant amb guix en una pista de tennis. Llavors van trucar als treballadors i els van obligar a córrer per tot l'espai, imitant el treball, per entendre el còmode que seria treballar a la cuina improvisada.

Simultàniament, Dick i Mack es dedicaven a la millora del procés tecnològic. La cuina del restaurant ha rebut un nou equipament d’acer inoxidable. Es va col·locar de manera que cada empleat realitzés funcions senzilles i ben definides. Gràcies a un treball adequat i ajustat, es va regalar menjar el més ràpid possible. El restaurant era molt popular entre els residents locals, però la història de la creació de McDonalds no acaba aquí.

El restaurant McDonald Brothers va continuar guanyant popularitat. Amb el temps, la gent va poder comprar menjar sense sortir del cotxe. Per als germans, el format Drive-in també va resultar rendible, però no era car mantenir aquest restaurant.

El restaurant renovat, obert a 1948, va tenir un gran èxit. La cua al taulell amb hamburgueses a les hores punta va arribar a persones de 100. Dos anys més tard, els germans van aconseguir duplicar els beneficis. Richard i Maurice es van convertir en persones riques i respectades. Van començar a ser convidats a dinars, sopars i altres esdeveniments amb la participació de la noblesa local.

Dick i Mac tenen una casa enorme, una de les més luxoses de San Bernardino. El cost de la mansió de 25 habitacions era de 90 dòlars. Els noms dels germans es van conèixer a tota Califòrnia. La facturació anual del restaurant de menjar ràpid ha arribat gradualment als 000 dòlars anuals. Fins i tot els MacDonald van admetre que s’estaven avorrint amb la seva feina. El negoci estava ben establert i funcionava perfectament, els germans rebien uns ingressos estables.

La franquícia en aquells dies començava a desenvolupar-se, McDonalds va decidir guanyar diners en aquesta direcció. Van inventar l'arquitectura de nous restaurants, un sol estil. La idea d’arcs daurats, sobre la construcció del restaurant, pertanyia als germans. En el futur, els famosos arcs d'or es van convertir en un dels símbols comercials més reeixits del món.

Els germans van intentar vendre franquícies per al seu restaurant, però els nous restaurants no van tenir tant d’èxit. Els propietaris de franquícies van canviar el menú dels seus restaurants, van alterar el procés tecnològic i sovint ni tan sols mantenien la neteja a la cuina i fora del restaurant. Per descomptat, aquest estat de coses no s’adequava als perfeccionistes Dick i Mac, de manera que van deixar de desenvolupar aquesta direcció.

Ray Kroc i el seu paper en la història de la companyia

Una breu història de McDonald's, que és bastant difícil de descriure, seria impossible sense una sola persona. El seu nom era Ray Kroc, i va ser amb la seva aparició que la famosa xarxa va començar a desenvolupar-se.

Raymond Kroc i el destí de McDonald's van portar l'any 1954. En aquest moment, el venedor ambulant, que ja era un home gran, venia mescladors de còctels. Un cop va rebre una comanda important per als seus mescladors i es va interessar pels seus clients.

Ray va arribar a la ciutat de San Bernardino, va visitar un restaurant i va conèixer els seus germans. Per a la seva sorpresa, el famós establiment va resultar ser un petit cafè a la carretera. El petit menú i els plats sol ús li semblaven una decisió inusual i van quedar molt impressionats. Però, sobretot, els preus van afectar a Kroc: eren el doble de baixos que els de la competència. Després de reunir-se amb els propietaris d’aquest lloc, els germans Dick i Mack, els mescladors mercants Ray van tenir la idea de crear una xarxa d’aquests restaurants a tota Amèrica. En aquell moment, aquesta idea semblava fantàstica. Ray no tenia molts diners, només la seva constància i determinació!

Ray Kroc ha assegurat que els germans li van donar el dret de vendre franquícies. Els propietaris de nous restaurants van haver de pagar dòlars 950 per una llicència, així com 1,9% de la facturació de cada institució. D'aquests fons, MacDonald només va obtenir 0,5%. El venedor de mesclador 1,5% restant es va endur. Pot semblar que els termes de la cooperació fossin bastant modestos. Però Ray va apreciar immediatament les perspectives del projecte i va confiar en l'èxit

Posteriorment, aquests marcs rígids de 1,5% i McDonald Brothers estaran condicionats per al desenvolupament de negocis. El emprenedor Ray Kroc buscarà una sortida a aquesta situació.

Per informació: Avui, la franquícia de la famosa xarxa MacDonalds costa un milió de dòlars.

Oficialment, la història del McDonald va començar a 1955. En aquest moment, Ray Kroc va registrar una empresa que es deia McDonald`s System Inc. Cinc anys més tard, es va decidir canviar-li el nom, i l'empresa es va conèixer com McDonald`s Corporation.

La xarxa de franquícies va començar a expandir-se ràpidament. Després de 4 anys, va incloure 228 restaurants. Se’n parlava a tota Amèrica. Els homes de negocis, atrets per l’èxit de l’empresa, es dirigien cada vegada més a Kroc amb la petició de vendre la franquícia.

Crear un imperi alimentari

La història de McDonald continua a 1961. En aquest moment, Ray Kroc va decidir comprar els drets sobre la marca dels germans i convertir-se en l'únic propietari. Els germans McDonald van anomenar mensualment el preu en 2,7 milions de dòlars i 1% dels beneficis de la companyia. Per gestionar l'import de 2,7 milions, un entusiasta emprenedor va haver de fer un préstec important, el manteniment del qual costava 14 milions. I la condició en 1% del benefici es va concloure no en paper, sinó en una encaixada de mans.

Kroka només es va veure frustrat pel fet que el cost de la transacció no inclogués l’establiment original a San Bernardino. En somiar amb aconseguir-ho, Ray va obrir un altre restaurant proper i va obligar a MacDonald a sortir del negoci.

Poc després d'aquests esdeveniments, Maurice MacDonald va morir. Pel que fa a Richard, no podia perdonar a l’antic company d’aquesta traïció. Richard estava indignat pel fet que Krok, que era un empleat, en totes les referències històriques va començar a anunciar el fundador de la companyia.

Malgrat les contradiccions entre els socis de McDonald’s, la història de la creació encara coneix a Ray Kroc més. Va ser ell qui va començar a construir un imperi de menjar ràpid, i la decisió de comprar la marca va resultar important. Al mig de 60-s, centenars de restaurants de menjar ràpid es trobaven en l’actiu corporatiu.

A propòsit, en absència de l'oportunitat de demostrar que en la transacció per a la transferència de drets a la marca, hi havia una condició en 1% dels beneficis, els germans McDonalds no van rebre la seva quota. Fins ara, aquest import seria 100 milions de dòlars anuals.

Kroc ha desenvolupat i implementat una tecnologia que permet replicar restaurants amb un sol nivell de servei. Les hamburgueses, que es venien als Estats Units, no eren diferents dels seus homòlegs de qualsevol altre país del món.

A 1967, el negoci de McDonald`s va arribar als límits dels Estats i va començar a conquerir mercats estrangers. La xarxa de franquícies de restaurants va aparèixer a Puerto Rico i Canadà i, després de 4, els europeus van provar els productes de McDonalds.

Ray Kroc va morir l'any 1984. En aquella època, l'ex vendedor mesclador era 81 un any, i la seva fortuna es va estimar en 500 milions de dòlars.

Dades interessants sobre McDonalds

Quant a la gravetat de Kroc va abordar el cas, diuen molts fets. Aquesta persona increïble no només va millorar les tecnologies culinàries i va desenvolupar negocis. Va desenvolupar tota una ideologia de servei al client. Posteriorment, es va denominar "sistema KKCh i DK": cultura, qualitat, puresa i accessibilitat.

Aquesta filosofia s’ha arrelat fàcilment en països amb diferents tradicions nacionals i culinàries. Sobre la seva base, es van publicar instruccions detallades per al personal del restaurant. Les pàgines de 750 tracten amb detall les situacions que els empleats s'enfronten. Es va prestar especial atenció al llibre a l'anàlisi dels poders oficials, les complexitats de la cuina, la cultura corporativa i, per descomptat, la relació amb els clients.

Els interessos són les vistes de Krok sobre les relacions de gènere. Segons un comerciant amb talent, no poden estar dins d’una corporació. Per tant, al començament del desenvolupament de la xarxa, només es van acceptar homes per als cambrers. La direcció creu que els clients sovint coquetegen amb les cambreres i això frena el flux de treball.

A més, els restaurants de McDonald’s programats per ser familiars. Al cap ia la fi, els adults amb nens deixen grans quantitats de diners als restaurants, i què haurien de prendre d’adolescents? Per tant, els parcs infantils estaven equipats per als més petits i se suposa que el pallasso alegre Ronald MacDonald donaria la benvinguda als petits convidats.

L'imperi va romandre asexual fins que van intervenir les feministes nord-americanes. La companyia va ser acusada de sexisme i Croc va haver de cedir. Les noies van començar a ser reclutades, però el principi d’asexualitat no es va veure afectat per això. A McDonalds va entrar un uniforme especial. Tant el personal masculí com el femení havien de portar camises, pantalons i gorres amb viseres llargues. Era gairebé impossible mantenir-se sexualment atractiu en aquestes condicions.

"L'aparició de trucades" dels empleats de la companyia va caure sota una estricta prohibició. Les noies no van poder venir a treballar amb els cabells, les ungles llargues o pintades, portar joies, utilitzar cosmètics brillants i perfums amb una olor forta. Els culpables van rebre advertències. Si contractessin quatre persones, l’empleat va resultar darrere de la porta.

La companyia va prestar molta atenció al desenvolupament de la demanda dels consumidors. Els visitants es van oferir regularment nous plats i Krok va participar activament en el desenvolupament de receptes. És cert que no van aconseguir molt èxit a la corporació. Però el veritable èxit culinari de McDonald`s va ser el "Big Mac", una invenció de Jim Delligatti.

Aquest home no ha estat mai cuiner professional. Durant la guerra, va servir a l'exèrcit nord-americà i, després de la seva fi, va començar a viatjar per tot el país, treballant com a bar. Amb el temps, Jim va aconseguir estalviar diners, comprar una franquícia de McDonalds i obrir un restaurant a Pittsburgh.

Delligatti no va dubtar que molts visitants prefereixin grans entrepans. Això és el que va crear: un sucós entrepà de dues plantes amb salsa de marca. Jim entusiasta durant diversos anys va promoure la seva idea a la direcció de la companyia, es va rebutjar, però la perseverança va guanyar.

Així, el sandvitx més popular, que va començar a vendre's a l'estat de Pennsilvània, va conquistar gradualment el món sencer. Després de la publicació de "Big Mac" al menú de tots els restaurants del país a 1968, la xifra de negocis de la companyia va créixer en 12%.

Amb el pas del temps, aquest producte saborós, però poc saludable)))) va començar a ser utilitzat per la revista The Economist. El personal de la revista va introduir en circulació un concepte com “Índex Big Mac": un indicador comparatiu del cost de la vida en diferents països.

Hi ha un altre fet interessant que pot xocar els partidaris d’un aliment saludable. La família de Jim va dir que estimava molt els seus entrepans i menjava almenys un o dos Big Macs al dia. Tanmateix, el creador del "Big Mac" va viure durant anys 98!

Un veritable triomf de la corporació va ser l'obertura del primer McDonald's a la URSS, que va tenir lloc el 1990. La gent tenia tantes ganes de provar aliments extravagants d’ultramar que estaven preparats per mantenir-se en fila durant hores. Així, només el primer dia de feina, el restaurant va donar beguda i va alimentar a més de 30 hostes.

Ampliació d'una empresa fabricant

Per 1965, la companyia estava representada a gairebé tots els estats del país. 731 va operar una empresa en benefici dels consumidors, i cada any es van obrir més d'un centenar de nous restaurants.

La història de McDonalds continua amb la sortida de Ray Kroc del seu lloc. El cap de la corporació va confiar el càrrec al seu estudiant. Frederick Turner, que va venir a l'equip com a cambrer i es va situar en una posició semblant, era el seu favorit i la seva mà dreta. De vegades Krok fins i tot anomenava Fred un fill.

A 1967, Turner va assumir el càrrec de president executiu. L'any següent, era president, i a 1977 es va convertir en president de la corporació McDonald`s.

Fred va establir immediatament normes estrictes per als restaurants de la cadena. Per exemple, es va prohibir fregir més costelles 24 a la mateixa graella. Taxes de consum refinades i de productes. Per tant, per fer xulles 10, vau haver de prendre exactament 1 una lliura de vedella. El gruix de les papes fregides hauria d'haver estat 7,1 mm. 

Es va prestar especial atenció als projectes de desenvolupament de nous restaurants. Els arcs d’or des de les teulades van desaparèixer, en comptes de rajoles de colors van començar a utilitzar maons. Sostres inclinats substituïts per homòlegs més moderns. Les instal·lacions de les institucions es van fer molt més àmplies.                  

El mèrit de Fred Turner va ser l'obertura de restaurants McAuto, que va tenir lloc l'any 1975. Els clients van tenir l'oportunitat de rebre comandes en segons 50 i ni tan sols van poder sortir del cotxe.

En aquestes institucions hi havia tres finestres. La primera destinació a acceptar la comanda, la segona, a pagar la compra. A la tercera finestra es donaven paquets amb menjar. Com a resultat, la gent va ser atesa amb la major brevetat possible i la gestió va ser capaç de resoldre el problema de la manca de places d'aparcament.

Durant el regnat de Turner, es van encarregar constantment noves instal·lacions. Només a l’any 1974 van obrir punts de restauració 515. El nombre total d’empreses de la xarxa va arribar a diversos milers. Gràcies a Turner, els restaurants de McDonald’s han aparegut en països més que 100 de tot el món.

Sobre la millora del menú, Fred tampoc no va oblidar. Tenia un gran sentit del sentit i entenia el que el consumidor necessitava. Així, durant la gestió de l'empresa, Turner va introduir un sandvitx amb bacallà al menú de Filet-o-Fish.

La història de l’aparició d’aquest sandvitx tampoc és normal. Va trobar un empresari d'Ohio, que es va enfrontar a un fort descens dels beneficis al seu restaurant. La raó va resultar ràpidament: la institució estava situada al barri catòlic i els catòlics no mengen carn els divendres. Quan el sandvitx de peix apareixia al menú, els assumptes financers anaven millorant.

Per augmentar les vendes, Frederick Turner va introduir el pollastre fregit al menú. Això va passar a 1983, quan la demanda de carn de boví va disminuir lleugerament. Per atraure visitants joves va sorgir amb "Feliç Mil" amb una joguina, i "McMuffin amb un ou" es va convertir en el líder entre esmorzars deliciosos i abundants.

Per descomptat, els problemes financers no han passat per alt una empresa tan exitosa. A les 60-s, va patir una veritable crisi. Els punts de venda es van obrir un darrere l'altre, però molts d'ells van deixar de pagar. Potser això es va deure a una ubicació sense èxit. Sovint es van obrir punts de restauració a petites ciutats provincials. El nivell d’ingressos de la població local era baix i la gent no volia gastar diners en anar a restaurants.

El 1984 va ser un any trist per a la corporació. Ray Kroc, l’home que realment va crear l’imperi, va morir. En aquell moment, la seva escala s'havia convertit en enorme: 8 establiments que operaven a 000 països del món. Fins a la seva mort, Croc va viatjar per les seves possessions als racons més remots del país, assegurant-se que es respectessin estrictament les normes de servei de McDonald's.

Els èxits de McDonald's a l'estranger          

L’expansió global de la corporació es va iniciar a 1967, amb l’obertura d’un restaurant a Canadà. A continuació, es van fer presentacions a Amèrica Llatina (a propòsit, el menjar ràpid és molt estimat aquí), al Japó i en altres països asiàtics, a Austràlia, Àfrica, Europa i més tard a la URSS.

Poca gent sap que les negociacions sobre l'obertura del primer restaurant a Moscou es van dur a terme durant els anys 14. Com abans, i ara aquesta institució és la més gran d'Europa.

Tot i que l'assortiment és uniforme i està aprovat a la seu de la companyia, el menú de diferents països es desenvolupa tenint en compte les peculiaritats nacionals. Així, en els restaurants italians es serveix la pizza als visitants. A les institucions de l'Índia no preparem entrepans amb vedella i als països musulmans amb carn de porc.

Atès que McDonalds està guiat per una estratègia de suport als seus fabricants, tots els productes per als restaurants es compren localment. Les úniques excepcions són les salses portades dels EUA.

Avui en dia    

McDonald's avui és milers de negocis amb èxit a tot el món. El nombre total d’establiments de la cadena supera els 37 restaurants i la geografia abasta més d’un centenar de països. En total, el sector de serveis de McDonald's dóna feina a uns 000 milions de persones. El benefici anual de cada establiment és de mitjana d’2 milions de dòlars. Encara més impressionant és el benefici net de la corporació: més de 1,5 milions de dòlars.

La quota de mercat es basa principalment en la franquícia: els 80% dels restaurants de cadena operen segons el sistema de franquícies. El seu benefici es presenta en forma de royalties: un percentatge dels ingressos que rep el propietari directe. Aquests diners es transfereixen per comercialització i ús de marques.

La major part dels ingressos de la companyia aporta el mercat europeu. A l’estructura d’ingressos total, la quota d’Europa és aproximadament 40%. El segon més important és el mercat nord-americà, que representa aproximadament 32% dels ingressos. Finalment, el 23% dels beneficis empresarials és proporcionat per la regió Àsia-Pacífic.

La seu de la corporació es troba a Chicago. La seva gestió recull i aprova periòdicament els plans d'ajustos. Per exemple, quan els nord-americans van sonar l'alarma sobre l'obesitat de la nació, els experts de la xarxa van preparar línies de producte amb una quantitat mínima de calories. A més, es va desenvolupar una empresa de màrqueting costosa que animava els ciutadans a practicar esports i limitar-se a menjar.

Fins i tot les germanes Williams van participar en les promocions de McDonald’s. Els famosos jugadors de tennis van llançar una pel·lícula que va instar els nord-americans a recolzar-se en fruites i fruits secs en lloc de pastissos i donuts.

L’empresa no es queda mai amb problemes socials. Ella participa activament en esdeveniments de caritat, ajuda a millorar la vida de les persones. Podem dir que el major somni de Ray Kroc - crear una empresa que es preocupi pels consumidors - s'hagi fet realitat, i aquesta empresa és McDonald's.

Dates significatives de la història de McDonald's

    La pel·lícula "Fundador" sobre el fundador de Ray Krok de McDonald's